Кругосветка: за три моря за бутылочкой виски

Однако этот напиток производится во многих странах мира, которые можно разделить на две основные группы. К первой относятся пять стран, крупнейших производителей виски: Шотландия, Ирландия, США, Канада и Япония. Их выделяет не только объем производства, но и наличие брендов виски, известных во всем мире.

Страны «второго эшелона» производят этот напиток для внутреннего потребления и в весьма скромных объемах. Но в последнее время, с ростом популярности виски в мире, некоторые страны наращивают производства и выводят товар на экспорт. Из них стоит отметить Францию, Индию, Тайвань, Австралию. Но это далеко неполный список.

Мы нашли самые характерные виски из разных уголков мира и готовы ими поделиться.

Glenfiddich 12 Years Old (Гленфиддик) – популярный во всем мире, престижный односолодовый виски, который выдерживается не менее 12 лет в отборных бочках из американского или европейского дуба, в результате чего напиток приобретает богатый, элегантный, свежий букет с нотками груши, айвы и дуба.

Виски Macallan Triple Cask Matured 12 Years Old (Макаллан Трипл Каск Мэтьюэд 12 лет) является частью линейки Triple Cask Matured. Виски производится с использованием трех видов бочек: европейские бочки из-под хереса, американские бочки из-под хереса и американские бочки из-под бурбона. Благодаря такой сложной выдержке виски приобретает гладкий, деликатный характер с оттенками цитрусовых, ванили и дуба.

Виски "Фэймос Граус" получают путем смешения таких прекрасных односолодовых виски как, например, The Macallan и Highland Park, с исключительными зерновыми сортами виски. Полученная смесь выдерживается в дубовых бочках значительно большее время по сравнению с прочими купажированными виски.

На сегодняшний день объемы производства ирландского виски не такие впечатляющие. Это можно объяснить долгими годами сухого закона и экономического эмбарго со стороны Великобритании. Сейчас винокурни Ирландии быстрыми темпами набирают обороты по производству и расширяют ассортимент продукции.

У виски изысканный аромат с нотами хереса и ванили. Напиток имеет мягкий, слегка сладкий вкус с ореховыми нотками.

У виски янтарно–медовый цвет и пикантный аромат цитрусовых, горячего дерева и ванили. Tullamore D.E.W. обладает приятным пряным вкусом с нотками жженого дерева и привкусом ванили, у напитка нежное долгое послевкусие. Примечательно, что холодная фильтрация к напитку не применяется, поэтому при добавлении льда в бокале возникает "холодная дымка".

Первый американский виски был изготовлен изо ржи. Но по мере заселения штата Кентукки, природа которого идеально подходила для производства виски, основным сырьем стала кукуруза, которая была более неприхотливой, лучше росла и давала больший урожай в местном климате. Исторически это пришлось на конец 18 века. С тех пор кукуруза так и осталась в Америке основным злаком для производства виски.

Аромат напитка раскрывается тонами карамели, дуба, ванили и с легким напоминанием о зерновой основе и нотками табака. Вкус виски сложный, теплый, слегка сладкий с тонами дуба, смолы, и легкой остротой и дымным оттенком. Карамельные нюансы чувствуются и в долгом послевкусии.

Виски обладает легким цветочным ароматом с оттенком пряностей. Напиток имеет богатый, округлый вкус с древесными тонами. Он отлично пьется при добавлении колы, а также прекрасен в чистом виде или в качестве основы для коктейлей.

Бурбон при выдержке в бочках набирает красивый янтарно-золотистый цвет с отблесками огня и элегантный ванильно-дубовый аромат с нотками фруктов. Вкус напитка достаточно крепкий, маслянистый, и в то же время очень нежный с медовыми тонами. Послевкусие сухое, дубовое и согревающее.

"Буллет Бурбон Фронтье" славится наибольшим содержанием ржи. Вода для напитка берется из притока реки Кентукки, но тщательно очищается с помощью известковых фильтров, что придает ей насыщенным минеральный вкус. Выдержка напитка в специальных обугленных дубовых бочках добавляет напитку дымный аромат.

Зарождение производства виски в Канаде происходило, как и в США. Этот напиток и технологию его производства завезли эмигранты в конце 18 века. На сегодня в Канаде 9 производств. Практически весь канадский виски это бленды того или иного качества. Причем в Канаде в бленды практически не идет солодовый виски или его аналоги, это бленды выдержанного и невыдержанного зернового спирта.

Canadian club Reserve “Канадиан Клаб Резерв” – виски исключительного характера и богатства, созданный специально для тех, кто ценит в напитках насыщенные дубовые тона. Виски выдерживается 10 лет в бочках из белого дуба. Напиток имеет устойчивый, богатый, полный вкус с тонами дуба, оттенками гвоздики и мускатного ореха. Продолжительное сухое послевкусие. Он обладает комплексным ароматом с нотками ириски и поджаренного хлеба.

Первый виски в Японии был произведен в 20-х годах прошлого века. Несмотря на трудные военные и послевоенные времена производство виски в Японии не прекращалось. А основной бум пришелся на 50–60 годы прошлого века.

Виски Hibiki 21 Years Old (Хибики) выдерживаются не менее 21 года в вишневых бочках на винокурне Yamazaki. После этого он купажируется с зерновым виски аналогичной выдержки. Напиток обладает богатым, полным ароматом сладких сухофруктов с большим количеством дуба и мягкими фруктовыми нотами, долгим богатое послевкусие.