Гид по португальским винам:
вина, рожденные удивлять.
В настоящее время Португалия по праву славится своими винами и носит название мировой «державы» благородного напитка. В первую очередь, стоит выделить два вида уникальных, исконно португальских сортов вина – портвейн и Vinho Verde (Винью Верде).
Всемирно известный португальский портвейн (Porto) — высококачественное крепленое десертное вино. Напиток созревает в бочках дольше всех вин, за счет чего во вкусе появляются пряные и дубовые оттенки. Согласно международному праву, название «портвейн» имеют право носить только напитки, произведенные на северо-востоке Португалии в долине реки Дору.
Вино обладает классическим насыщенным ароматом с оттенками темных фруктов. Вкус насыщенный, энергичный, с фруктовыми нотами и длительным послевкусием. Напиток подается подается к закускам, сырам и десертам, также его рекомендуют в качестве дижестива.
Еще одним уникальным сортом португальского вина является «Зеленое вино» -
Vinho Verde (Винью Верде). Его производят только в одном уголке мира – северо-западном регионе Португалии Минью.
Аромат вина насыщенный и свежий, раскрывается щедрыми фруктовыми нотами. Вкус напитка немного сладковатый, но при этом освежающий и бодрящий, с легкими цитрусовыми и травяными оттенками. Послевкусие гладкое. Вино рекомендовано подавать в качестве аперитива, дижестива и в паре с легкими закусками.
Лагошта Айс Блан светлого солнечно-соломенного прозрачного цвета с ледяными искрами в бокале. Аромат вина определенно цитрусовый с нотками хрустящего зеленого яблока и молодых трав. Вкус освежающий, с гармонией сладости и кислинки с оттенком цитрусовых и легким послевкусием карамели барбарис. Вино пьют в качестве аперитива, сочетают с морепродуктами или подают к десертному столу.
К высшей категории вин, производимых в Португалии, относятся также элитные Матеуш. Одним из лучших представителей семейства вин Португалии является изысканный 11-градусный Mateus сорта Rose. Его бледно-розовый оттенок с пленительным коралловым отливом – результат процесса ферментации: брожению подвергают не только мякоть красного винограда, но и нежную кожицу плодов.
Аромат вина свежий, интенсивный, очень привлекательный. Вкус напитка хорошо сбалансированный, заманчивый, с чуть газированной мягкой окантовкой. Вино идеально подходит в качестве аперитива, будет прекрасным сопровождением легких закусок, рыбы и морепродуктов, белого мяса, салатов, блюд из макаронных изделий, блюд итальянской кухни и восточной кухни — китайской, японской, тайской.
В свежем аромате вина тона цитрусовых и фруктов. Вкус вина живой, свежий, хорошо сбалансированный, с тонкой кислотностью, молодой, слегка газированный. Вино может быть подано как аперитив, к закускам, жареной рыбе, морепродуктам, салатам и легким блюдам.
Португалия – страна солнечных, жизнерадостных людей, они отдают всю любовь и страсть любому делу, за которое берутся, будь то футбол, виноделие, музыка, кухня. Благородные напитки из Португалии не оставляют равнодушных, они наполнены силой солнца и океана, вдохновляют на новые свершения и дарят яркие моменты.